Couvert – das Label für bio und vegetarischen Genuss

Das Label wurde geschaffen mit dem Ziel, möglichst viele Restaurants dazu zu ermutigen, ihr Angebot an regionalen und biologisch produzierten Lebensmitteln zu erweitern und auch das vegetarische Angebot auszubauen.
Die Projektpartner haben Kriterien erarbeitet, die die Restaurants respektieren müssen und deren Einhaltung kontrolliert wird. Außerdem verpflichten sich die teilnehmenden Restaurants eine Nachhaltigkeitscharta einzuhalten.
Neben der Stiftung OekoFonds wird dieses Projekt vom Ministerium für nachhaltige Entwicklung und Infrastrukturen sowie vom Ministerium für Landwirtschaft, Weinbau und ländliche Entwicklung unterstützt.